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FOIRE DE DIJON : Une 87e édition placée sous le signe du dépaysement et de l’innovation Featured

Pour sa 87e édition, du 1er au 12 novembre 2017, la foire internationale et gastronomique de Dijon multiplie les centres d’intérêt pour satisfaire un large public : immersion au cœur du Vietnam, innovation au sein du Quartier des Saveurs de Bourgogne Franche-Comté avec l’espace Food Tech, animations renforcées pour les 10 ans de la Ferme Côte-d’Or, salon dédié aux vins du Dijonnais historique, participation exceptionnelle de la maison Bernard Loiseau, nouveaux concours culinaires...

Ce grand rendez-vous marchand réunira pendant 12 jours près de 600 exposants : ils proposeront la plus importante offre commerciale de la région dans une dizaine de secteurs, de l’alimentation et des vins à l’habitat en passant par l’ameublement, l’équipement ménager, l’artisanat ou encore les loisirs. Les visiteurs pourront ainsi découvrir de nouveaux produits, tester et comparer afin de faire le meilleur choix.

Le Vietnam, hôte d'honneur


La foire accueillera cette année le Vietnam comme hôte d’honneur. Ce pays d’Asie du Sud-Est séduit par sa vitalité, son identité, des paysages et sites naturels spectaculaires, une cuisine raffinée et un peuple particulièrement cultivé et hospitalier. La France et le Vietnam entretiennent par ailleurs des liens historiques de longue date. Le Centre Culturel du Vietnam en France présentera les attraits touristiques, la gastronomie, la culture, l’artisanat, la musique, les danses et les produits typiques de ce pays lointain dans un pavillon dédié. Dépaysement assuré !

Vinidivio du 10 au 12 novembre


D’une périodicité désormais biennale, le salon Vinidivio sera exceptionnellement consacré cette année aux vins du Dijonnais historique pour mettre en lumière la démarche initiée par Dijon Métropole en faveur de son vignoble. Il se tiendra les 10, 11 et 12 novembre.

Le 10e «quartier des saveurs»


Le Quartier des Saveurs fête sa 10e édition ! La Région Bourgogne-Franche-Comté s’installe au cœur de cet espace animé par le comité de Gastronomie et Promotion des Produits Régionaux (GPPR) pour promouvoir les produits du terroir et la richesse des filières agricoles et alimentaires régionales.
Au programme : animations, dégustations, l’excellence de la bonne table et de la gastronomie régionale. Les exposants fidèles ont répondu présent. Place à l’innovation avec l’espace Food Use Tech, dédié à l’alimentation connectée. Parallèlement à cet espace grand public se tiendra les 2 et 3 novembre, au Palais des Congrès, le salon professionnel Food Use Tech ; il s'agit du 1er événement consacré aux usages des nouvelles technologies dans l'industrie agro-alimentaire.

La ferme Côte-d'Or encore présente


Autre anniversaire, celui de La Ferme Côte-d’Or ; elle fêtera elle aussi ses 10 ans, du 4 au 7 novembre. Organisée par le Conseil Départemental et la Chambre d'agriculture, elle fera plonger petits et grands au coeur des filières qui font la renommée de l'agriculture côte- d'orienne. Cette année, la filière des productions végétales annuelles sera à l’honneur. Des animations pour toute la famille, encore plus nombreuses, se dérouleront sous le chapiteau dans la cour du hall 2, pour fêter tous ensemble ce 10e anniversaire.

Participation exceptionnelle de la maison Bernard Loiseau


Festive et gourmande, la foire propose tous les jours un programme d’animations culinaires, coordonnées par l’Amicale des Cuisiniers de la Côte-d’Or. Nouveauté majeure de ces «Rencontres Gourmandes 2017», la journée du 2 novembre sera dédiée à la maison Bernard Loiseau. Le chef du Relais Bernard Loiseau** à Saulieu, Patrick Bertron, viendra réaliser une de ses recettes et un concours destiné aux amateurs mettra à l’honneur l’un des desserts emblématiques de Bernard Loiseau : «La Rose des Sables». Dans le cadre de cette participation exceptionnelle, le groupe Loiseau tiendra un restaurant gastronomique éphémère les 2 et 3 novembre à l’heure du déjeuner.

Concours national des maîtres restaurateurs


De nombreux concours mettent en scène le savoir-faire et la créativité des professionnels des métiers de bouche comme des amateurs. La foire accueillera cette année la 2e étape du concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs 2017/2018 «Le Panier Mystère» le 6 novembre. 
Découvrir de nouveaux produits, aiguiser ses papilles, se distraire, s’ouvrir à d’autres horizons, autant de raisons de se rendre à la Foire de Dijon 2017 !

Dijon Congrexpo et DiviaMobilités partenaires pour faciliter l’accès à la foire


Le PASS Divia Foire de Dijon est un titre combiné permettant un accès à la Foire et l’usage à volonté du
réseau Divia bus et tram et des P+R pendant 1 journée au prix de 6,40 euros (support en sus : ticket à 0,30 euros).
Ce titre combiné est en vente dans les 140 points de vente Divia (distributeurs automatiques des stations de
tram, Relais Divia (buralistes), e-boutique sur divia.fr, Agence DiviaMobilités et la boutique des transports
publics en gare SNCF.
Entrée à tarif réduit pour les porteurs des cartes DIVIA ou DiviaMobilités nominatives avec photo.
Accès unique pour ces titres par l’entrée Poincaré.

Photos J-C.T.

 

 


Yves Bruneau, directeur de Dijon Congrexpo, Dominique Loiseau, présidente de Bernard Loiseau SA, Jean Battault, président de Dijon Congrexpo, et Ngyuen Thanh Vuong, directeur du Centre culturel du Vietnam en France, lors de la présentation de la foire 2017

 

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